Este es la parte más intima de Ramón Freixa autor de CataBuenVino, espacio para mis reflexiones gastronómico periodísticas, aviso: su periodicidad será variable dependiendo de la inspiración.

miércoles, 30 de mayo de 2012

CUIDAR EL VOCABULARIO EN LA CATA


Cuando definimos un vino de prestigio y decimos que hay aromas que son de soto bosque y si me animas comentamos que hay trufa. Qué pasa si este mismo aroma lo notamos en un vino sin marca acabamos, creo que acabamos diciendo que se detecta humedad. 
Ojo con tu verborrea  de cata que siempre que estés delante de un vino que tu leguaje sea coherente y no alabes más un vino por su nombre y branding que por sus apreciaciones sensitivas que realmente captas, todos es de todos con el mismo nombre...  Dixit 

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